Новогодние канапе с яблочным паштетом, курицей и лимонным желе

Ингредиенты

• Каперсы консервированные- по вкусу
• Соус соевый классический- 2 столовые ложки
• Лавровый лист- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Курица (грудка)- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Желатин пищевой- 10 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яблоки- 0,5 штуки
• Томат (помидор) красный- 0,5 штуки
• Сыр Российский- 20 граммов
• Майонез Провансаль- 2 чайные ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Приправа итальянская- по вкусу
• Хлебцы цельнозерновые- 10 граммов
• Огурец- 1 штука

Приготовление

Отвариваем куриную грудку, добавляя в воду морковь, луковицу и лавровый лист.

Отдельно варим яйцо вкрутую.

Соевым соусом приправляем куриный бульон, перчим и солим его, добавляем туда лимонный сок.

Желатин заливаем холодной водой по инструкции, разводим его затем в курином бульоне с соком лимона и только доводим до кипения, но кипятить не нужно.

Каперсы выкладываем в форму для льда, вливаем туда лимонный бульон с желатином и убираем в холодильник для застывания.

Очищаем яблоко и яйцо, в блендере перемалываем вместе с грудкой (убирая кости), сыром, помидором и варёной морковью, добавляя майонез со специями, перемешиваем, убираем в холодильник.

На плоское блюдо выкладываем хлебцы квадратной формы, смазываем яблочным паштетом, сверху аккуратно выкладываем застывшее с каперсом лимонное желе.

Оформим новогодние канапе с яблочным паштетом, курицей и лимонным желе огуречными ломтиками перед подачей к новогоднему столу.