Закуска «Мини-ананасы» с красной рыбой

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 400 граммов
• Лосось слабосоленый- 300 граммов
• Масло сливочное- 300 граммов
• Икра лососевая зернистая- 140 граммов
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Хлеб нарезать поперек на ломтики. С помощью рюмок из каждого кусочка вырезать мякоть. Кружки при этом должны быть различного диаметра. Размягчить масло, добавить 2 капельки лимонного сока и чуть-чуть цедры, перемешать. Закуску «Мини-ананасы» с красной рыбой собирать так: кружки разного диаметра смазывать лимонным маслом, уложить сверху небольшие куски рыбы. В результате должны получиться маленькие бутерброды в виде ананаса. Таким образом приготовить все мини-ананасы. Сверху закуску украсить зеленью, оставшееся масло с лимонным соком и цедрой положить в шприц кондитерский и сделать ананасовую «кожуру», понемногу выдавливая масло на бока, «кожуру» оформить икринками. Далее бутерброды выложить на плоское блюдо и охладить перед подачей.