Рогалики картофельные

Ингредиенты

• Вода- 0,5 стакана
• Масло сливочное- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Картофель жареный- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 200 граммов
• Сыр Российский- 50 граммов

Приготовление

Приготовление

Воду вместе с жиром вскипятить, чуть посолить, всыпать муку и, тщательно размешав, чтобы не было комков, прогреть на слабом огне, все время, помешивая, пока масса не станет отде­ляться от стенок посуды. Снять с огня, немного охладить, втереть сначала желток, затем целое яйцо.

Жареный картофель пропустить через мясорубку, охладить и смешать с заварным тестом. Из приготовленной массы на посыпанной мукой доске раскатать пласт, нарезать его маленькими треугольниками, скатать из них рогалики, обжарить в кипящем масле до румяно­го цвета.

Горячие рогалики посыпать сахаром или тертым сы­ром. Подать к горячему молоку.