Огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

• Огурец- 4 штуки
• Свинина (фарш)- 250 граммов
• Булка городская- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- 1 пучок
• Маргарин сливочный- 40 граммов
• Сметана 25% жирности- 0,5 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов

Приготовление

Черствую булку замочить в воде, а когда размокнет, от­жать. Мелко нарезать укроп. К мясному фаршу добавить булку, половину укропа, яй­цо, посолить мясо по вкусу и хорошо размешать. Огур­цы очистить, разрезать вдоль пополам. Из каждой полови­ны вынуть ложкой семена вместе с мякотью. В образо­вавшиеся углубления поло­жить мясной фарш так, чтобы он выступал над огурцом. Рас­топить маргарин в плоской кастрюле, положить половин­ки фаршированных огурцов, полить несколькими ложками воды, прикрыть крышкой и тушить 25 мин. Размешать сме­тану с мукой, залить этой смесью огурцы и еще раз про­кипятить. Подавать огурцы, обильно посыпав укропом, к картофелю или отварному рас­сыпчатому рису.