Яйца, сваренные в мешочек без скорлупы (Пашот)

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Уксус 9%- 50 мл
• Соль- 10 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки

Приготовление

Во вскипевшую в глубоком сотейнике воду, высотой не менее 10 см, добавляют соль и уксус, доводят до .кипения и быстро выпускают из скорлупы яйца; варят их при слабом кипении 3 минуты.

Сварившиеся яйца вынимают шумовкой, перекладывают в посуду с холодной водой и солью где и хранят при 8-10°.