Торт бисквитный с клубникой

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 5 штук
• Сахар тростниковый- 300 граммов
• Вода- 5 столовых ложек
• Ваниль- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 6 столовых ложек
• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Масло сливочное- 70 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 1 банка
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Сливки 35 %- 1 стакан

Приготовление

В сезон клубники очень хочется приготовить вкусный десерт с добавлением этой замечательной ягоды. Бисквитный торт с клубникой – то, что нужно в этой ситуации! Тортик подойдет и для праздничного стола, и для тихого семейного чаепития.

1. Делаем бисквитное тесто. Для этого в миске соединяем яичные белки и сахар, тщательно взбиваем. Затем подмешивает в эту массу взбитые отдельно яичные желтки, просеиваем муку, добавляем ваниль и аккуратненько все перемешиваем. По составу тесто должно быть средней плотности.
2. Выливаем тесто в промасленную форму и выпекаем в духовке 25 минут при 180С. За 10 минут до конца смазываем верхушку бисквита белком, взбитым с сахаром. Оставляем допекаться до появления корочки золотистого оттенка.
3. Готовим крем для торта. Берем размягченное масло и взбиваем его со сгущенным молоком, затем подмешиваем сметану и стакан домашних сливок. Крем должен получиться средней плотности.
4. Собираем торт. Для этого достаем остывший бисквит из формы и разрезаем  на две части вдоль. Из нижней части достаем  ложкой мякоть бисквита, затем режем ее кубиками и перемешиваем кремом. Потом в образовавшуюся выемку выкладываем слоями крем с бисквитом и клубнику, накрываем верхней частью торта.
5. Украшаем сверху кремом и клубникой. Приятного и вкусного чаепития!