Хрустящие венские вафли, рецепт

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 123 грамма
• Сахар- 75 граммов
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Молоко 0.5%- 250 мл
• Мука- 250 граммов
• Вода минеральная- 125 мл
• Разрыхлитель теста- 1/4 пакета
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вкус домашних вафель знаком каждому человеку, а как же их любят дети. И моя семья не исключение. Дети обожают мамины венские вафли, рецепт которых в свое время передала мне бабушка, и просят их чуть ли не каждый день. Такое лакомство просто не может приесться, к тому же я знаю, из каких компонентов они сделаны, поэтому иду детям на уступки и пеку их, пеку. Делюсь своим рецептом венских вафель.

Приготовление:

1. Берем три свежих куриных яйца. Отделяем желтки. Охлажденные белки взбиваем до образования густой пены.

2. К желткам добавляем масло, сахар, ванилин и немножечко соли. Взбиваем все до однородной массы, сахар должен раствориться.

3. Добавляем в муку разрыхлитель, вливаем все молоко и ранее приготовленную желтковую смесь.

4. Затем добавляем минеральную воду и предварительно взбитые белки.

5. Смешиваем все до получения теста, напоминающего негустую сметану. Тесто должно плавно и легко стекать с ложки, но ни в коем случае не литься как вода.

6. Теперь можно выпекать вафли. Печем буквально пару минут до появления золотого оттенка.
Вафельки хороши, если их присыпать сахарной пудрой с добавлением корицы. А можно воспользоваться и своим вариантом, например, добавить варенье или сгущенное молоко. Венские вафли, рецепт которых очень прост, готовы!

Вкусного вам чаепития!