Праздничное печенье «Пасхальные зайчата»

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Соль- 1 щепотка
• Сахар- 1 стакан
• Мед- 0,25 стакана
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Корица молотая- 0,5 столовые ложки
• Гвоздика молотая- 1 столовая ложка
• Имбирь молотый- 1 чайная ложка
• Орех мускатный- 1 щепотка
• Молоко сгущеное с сахаром- 1 банка

Приготовление

В европейских странах зайцы и кролики входят в пасхальную атрибутику, с языческих времен символизируя плодородие и пробуждение природы весной. Поэтому предлагаю выпечь праздничное печенье «Пасхальные зайчата».

1. Высыпаем полстакана сахара в сотейник, вливаем пару чайных ложек воды, ставим на плиту, включаем слабый огонь. Варим, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а смесь загустеет. Снимаем и пусть остывает. Слив. масло размягчим и закинем в сироп, вольем мед и добавим остатки сахара. Взбиваем миксером до однородности, затем добавим желток и размешаем.

2. Смешаем муку с разрыхлителем и специями, посолим. Высыпем в сливочную массу и замесим тесто. Тесто вымешиваем 5-7 минут, формируем шар, обворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Через час достаем, разделяем пополам. Из одной части теста делаем жгутики длиной по 5-8, толщиной 1 см, сворачиваем спиралью.

3. Вторую часть теста употребляем на вылепку шариков диметром ок. 3,5 см. Шарики прилепим к спиралям, сверху сделаем пару длинных заячьих ушей, Отправляем в нагретую духовку (темп. 180 градусов), выпекаем 10 минут. К готовым печеньям прикрепляем сгущенкой или белком зеленые цукаты (глазки) и красные вместо ротика.

Угощаемся!