Пасхальные «куличики»

Ингредиенты

• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 60 граммов
• Молоко 2.5%- 500 л
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 килограмм
• Яйцо куриное- 6 штук
• Маргарин сливочный- 200 граммов
• Сахар-песок- 2 стакана
• Изюм- 300 граммов
• Сахар ванильный- 20 граммов
• Глазурь сахарная- по вкусу
• Пищевой краситель- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Еще один вкусный рецепт к пасхе – пасхальные «куличики». Я их делаю небольшими и разноцветными, используя желеобразные пищевые красители, и покрываю глазурью. Получается очень нарядно и празднично!

1. Начнем с опары: дрожжи разведем в подогретом молочке, добавим 500 г муки, прикроем полотенцем и даем постоять 30 минут. За это время опара поднимется.

2. Тем временем отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром, белки же взбиваем, добавив щепотку соли. Добавляем желтки в поднявшуюся опару, туда же следуют белки, ванильный сахар, маргарин и изюм с оставшейся мукой. Хорошо замешиваем тесто, стараемся не сделать его плотным, ставим в теплое место. Через час поднявшееся тесто разложим по формочкам, даем на расстойку еще 20 минут.

3. Выпекаем в духовке 40 минут (темп. 180 градусов). Степень готовности проверяем деревянной палочкой.

Угощаемся!