Творожные блинчики с изюмом и лимоном к Масленице

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Молоко 2.5%- 0,5 л
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 5 столовых ложек
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Творог 11%- 250 граммов
• Сметана 12% жирности- 2 столовые ложки
• Изюм- 50 граммов
• Лимон- 1/4 штуки

Приготовление

Вкусные блинчики с творогом – это классика. Готовлю это блюдо не только на Масленицу, но и в будние дни, чтобы порадовать домочадцев и гостей вкусненьким. Не помешает в дополнение к рецепту потушить блины в сливочном масле – будет объедение.

1. Приготовим блины.

2. Приготовим начинку. Для этого сначала растираем творог вилкой в миске, добавляем сметанку и тщательно перемешиваем. Изюм зальем кипятком и оставим минут на 15.

3. Вымоем лимон, пропустим его через мясорубку или натрем с цедрой на мелкой терке.

4. Добавим к лимончику сахарок и хорошенько размешиваем.

5. В творожок со сметаной добавим распаренный и обсушенный изюм, лимон с сахарком.

6. Хорошенько перемешиваем начинку.

7. Положим немножко начинки на краешек блинчика и свернем его конвертиком.

8. Обжариваем начиненные блинчики на сковородке до румяной корочки.

9. Подаем творожные блинчики с изюмом и лимоном к Масленице на стол.

Кушаем и наслаждаемся!