Кулич, приготовленный на сковороде

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар- 60 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 50 граммов
• Молоко 3,5%- 1,4 стакана
• Яйцо куриное- 5 штук
• Мука пшеничная высшего сорта- 6,5 стакана

Приготовление

Приготовьте опару. Смешайте 3 стакана просеянной муки с дрожжами, и теплым молоком, сверху посыпьте мукой и поставьте в тепло.

Желтки разотрите, добавляя сахар, и постепенно добавьте в опару, прибавьте еще муки и вымешивайте тесто до эластичной и не липкой консистенции.

Белки взбейте венчиком в густую пену и положите их в тесто, очень аккуратно перемешайте и при необходимости добавьте муки. Тесто оставьте в покое, положите и укутайте его, чтобы ему было тепло.

Когда тесто увеличится в размере, поделите его на 2 части неравные между собой. Первая - это основание, а вторая - это украшение.

Из большей части сделайте кулич, а из меньшей оформите верх кулича.  В сковороду налейте масла и присыпьте мукой. Поставьте на нее кулич и уберите пока в теплое место.

Когда кулич, приготовленный на сковороде, поднимется, смажьте его маслом и готовьте при температуре близкой к средней до готовности.