Суп-пюре с омлетом

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Картофель- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Молоко 1.5%- 1 столовая ложка
• Соль- 3 грамма
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 3 грамма

Приготовление

Приготовить суп-пюре. Готовый суп держать в тепле и быстро сделать омлет. Яйца и молоко взбить вилкой, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки (можно всыпать немного муки) и вылить на смазанную маслом горячую сковороду. Когда одна сторона омлета поджарится, осторожно перевернуть его лопаткой. Следить, чтобы не подгорел. Готовый омлет свернуть рулетом и нарезать полосками. В тарелку положить кусочки омлета и залить супом.