Бабка с яблоками и абрикосовым сиропом

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 400 граммов
• Яблоки- 6 штук
• Сахар- 150 граммов
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Молоко 1%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сироп фруктовый- 0,5 грамма
• Абрикос- 150 граммов
• Сахар- 3 столовые ложки
• Сок яблочный- 1 стакан

Приготовление

С пшеничного хлеба срезать корки, половину его нарезать полосками (по высоте 2/3 формы для бабки), а вторую часть натереть на тер­ке. Полоски хлеба смочить в подслащенной яично-молочной смеси и плотно уложить их на дно и стенки хорошо смазан­ной маргарином и обсыпанной панировочными сухарями формы. Очищенные яблоки нашин­ковать тонкими ломтиками, уло­жить в кастрюлю со сливочным маслом, добавить сахарный пе­сок и потушить до мягкости. В тушеные яблоки положить на­тертый мякиш хлеба, все хоро­шо перемешать, уложить в под­готовленную форму и сравнять поверхность. Сверху массу на­крыть смоченными в яично-мо­лочной смеси полосками хлеба, смазать маслом и выпечь в ду­ховке.

Готовую бабку выдер­жать в форме 8—10 мин, затем опрокинуть на блюдо и залить абрикосовым сиропом, чтобы она пропиталась им.

Для приготовления сиропа аб­рикосы (без косточек) или кура­гу сварить, протереть, добавить сахарный песок, смесь проки­пятить.

Для сиропа: на 1—1/2 стакана абри­косов — 3 ст. л. сахарного песка, 1 стакан воды (хорошо часть воды заменить вином или яблочным со­ком).