Кулич пышный

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 стакана
• Сахар- 2,4 стакана
• Яйцо куриное- 10 штук
• Дрожжи сухие- 50 граммов

Приготовление

Подогреть молоко и сливки (в отдельных емкостях). Смешать сливки с мукой и молоком, оставить массу, пока она не остынет. В подстывшую смесь добавить 2 яйца и дрожжи, размешать. Дрожжи заранее нужно развести в столовой ложке молока так, чтобы они вспенились. Тесто накрыть мягким полотенцем, перенести в теплое место. Когда объем увеличится примерно вдвое, прибавить к нему 8 желтков, тщательно перетертых с сахаром и 8 белков, так же взбитых с сахаром в густую пену. Вымесить тесто и снова убрать в теплое место. Подошедшее тесто переложить в формы для куличей, предварительно смазанные маслом. Формы заполнять следует ровно наполовину. Куличи выпекать при температуре 200 градусов.