Копченая грудинка в тесте к 8 марта

Ингредиенты

• Говядина (грудинка копчёная)- 500 граммов
• Тесто слоеное дрожжевое- 500 граммов
• Тимьян сушеный- 10 граммов
• Гвоздика- 4 штуки
• Аджика- 1 чайная ложка
• Кетчуп- 2 столовые ложки

Приготовление

Копченая грудинка при запекании начинает пахнуть совсем иначе, открывая новые душистые нотки. А благодаря острым пряностям мясо приобретает очень изысканный вкус. При выборе грудинки остановите свое внимание на той, которая имеет примерно равное количество жировых и мясных прослоек. Таким образом, блюдо не будет очень жирным, но все же хорошо пропитается выделяющимися соками.

1. Сперва высыпаем ложку тимьяна (сушеного) на тесто. затем раскатываем его. Складываем пополам и насыпаем оставшийся тимьян. Опять раскатываем до такого размера, чтобы выбранную грудинку можно было завернуть полностью.

2. Отдельно смешиваем вместе аджику с кетчупом либо томатным соусом. Ланной смесью со всех сторон обмазываем грудинку. Потом втыкаем в мясо несколько бутонов гвоздики.

3. Подготовленную грудинку заворачиваем в тесто. Швы хорошо защипываем, чтобы сок, который будет выделяться, не вытекал наружу. Выкладываем грудинку в тесте в форму для запекания. Кладем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Запекаем около 15-20 минут.

4. Готовая копченая грудинка в тесте к 8 марта должна быть хорошо зарумяненной. Подавать на стол непременно в горячем виде. К блюду можно приготовить соус, на основе майонеза либо сметаны.

Вкусных Вам праздников!