Пирожки «Грибная осень»

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Перец белый молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Сметана 18% жирности- 30 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 340 граммов
• Сыр сливочный- 250 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов

Приготовление

Масло сливочное размягчаем и соединяем его со сливочным сыром. Взбиваем и добавляем стакан муки, замешиваем тесто. Затем обворачиваем тесто пленкой и ставим в холодильник на 31 минуту.

Лук чистим и промываем, мелко нарезаем, грибы промываем и измельчаем, жарим на масле вместе с луком примерно 11 минут.

Соединяем сметану и немного 2 ст.л. муки, заливаем этой смесью лук с грибами,  хорошенько перемешиваем, тушим 5 минут постоянно помешивая.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности в тонкий пласт, стаканчиком делаем кружочки. В центр каждого пирожка выкладываем начинку и защепляем края. Каждый пирожок накалываем вилкой в нескольких местах и смазываем взбитым яйцом. Пирожки выкладываем на сухой противень и готовим в духовой печке 22 минуты при температуре 200 градусов.

Пирожки «Грибная осень» можно подавать как горячими, так и охлажденными.