Пирожки в духовке

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Сахар- 4 столовые ложки
• Соль- 2 чайные ложки
• Масло сливочное- 375 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 8 стаканов
• Картофель- 6 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Эти пирожки готовила ещё моя бабушка, поэтому для меня они действительно особенные. Начинка для них может быть произвольной, какая вам больше нравится, я же предоставляю рецепт классических пирожков с картофелем.

1. Варим промытый и очищенный картофель до готовности в подсоленной воде.

2. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле (он должен приобрести золотистый оттенок).

3. Делаем из картофеля пюре и смешиваем его с луком.

4. Подогреваем до полного растворения молоко с солью, сахаром и сливочным маслом.

5. Даём смеси остыть, а затем вбиваем к ней яйца и взбиваем с помощью венчика.

6. Смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами.

7. Замешиваем тесто, добавив в муку молочную смесь.

8. Оставляем приготовленное тесто в  теплом месте примерно на час (оно должно подняться).

9. Разделяем тесто на одинаковые кусочки и формируем пирожки.

10. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень и смазываем их взбитым яйцом.

11. Выпекаем пирожки в духовке полчаса при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!