Слоеные пирожки с капустой

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 200 граммов
• Вода- 150 мл
• Масло сливочное- 20 граммов
• Капуста савойская- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Молоко 1%- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Замешиваем тесто из муки, воды и 150 мл растительного масла. Добавляем 1 ч.л. соли. Хорошо вымешиваем. Оставляем до получаса. А пока принимаемся за начинку: обжариваем лук, капусту до полуготовности. Отдельно взбиваем 2 яйца с перцем и солью. Яйца добавляем к луку и капусте, тушим 3-5 минут. Ждем, пока остынет.

Готовое тесто делим на 20 порций. Из каждой раскатываем квадрат, в центр которого кладем по 1 столовой ложке капустной начинки, сворачиваем в форме конверта. Пирожки выкладываем на противень с заранее постеленной пекарской бумагой. Сверху пирожки обмазываем специальным раствором, приготовленным из желтка и молока.

Выпекаем слоеные пирожки с капустой в прогретой духовке при t + 200 С  20 минут.