Пицца по-римски

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 900 граммов
• Вода- 450 мл
• Сыр Моцарелла- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 450 граммов
• Масло оливковое- 85 граммов
• Каперсы консервированные- 30 граммов
• Дрожжи сухие- 30 граммов
• Сахар- 20 граммов
• Соль- 10 граммов
• Анчоус атлантический- 4 штуки
• Маслины- 8 штук

Приготовление

Муку соединить с водой, замесить тесто, в него добавить дрожжи (предварительно растворить в обычной воде в отношении 1:1), добавить соль, замесить упругое и гладкое тесто, разделить его на небольшие шарики (штук 6-8), оставить подниматься. Из каждого шарика раскатать круг, каждый смазать смесью мелко измельченных помидоров с солью, перцем и базиликом, сверху потереть сыр, полить маслом. Выложить каперсы и анчоусы, выпекать пиццу по-римски в прогретом до 220 градусов духовом шкафу до появления румяной корочки. Подавать горячей. Приятного аппетита!