Лепешка с мясом по-турецки «Лахмаджун»
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
- Вода- 160 мл
- Фарш свино-говяжий- 125 граммов
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 9 граммов
- Лук репчатый- 2 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Лимон- 1 штука
- Перец сладкий- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 1 штука
- Говяжий бульон- 3 столовые ложки
- Сахар- 0,5 чайные ложки
- Петрушка- 1 пучок
- Тмин- по вкусу
- Орегано сушеный- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Лепешка с мясом по-турецки «Лахмаджун» вкусное и оригинальное блюдо! Причем, готовить ее весьма просто!
Лук, помидор, чеснок режем мелко и обжариваем. Смешиваем с фаршем. Немного обжариваем.
Добавляем орегано, тмин, соль, перец, бульон, нарезанный сладкий перец и петрушку. Жарим до тех пор, пока фарш не прожарится полностью.
Начинаем замешивать тесто. Сначала разводим дрожжи в теплой воде с сахаром. Дрожжи начали подниматься, теперь выливаем их в муку. Перемешиваем. Тесто должно подняться. Ждем 20 – 40 минут.
Готовое тесто делим на 5 равных частей. На столько же частей делим и нашу начинку.
Раскатываем каждый кусок теста, придавая ему форму круга, в середину которого выкладываем начинку (при этом не закрывая края нашей лепешки). У нас должен получиться круг из теста, в середине которого лежит начинка.
Лепешка с мясом по-турецки «Лахмаджун» далее может готовиться двумя способами: на сковороде или в духовке. Если мы жарим лепешку на сковороде, то это займет примерно 15-20 минут. (Огонь под сковородой должен быть минимальным). Если мы решили запечь лепешку в духовке, то это займет немного больше времени (30-40 минут) Выпекают лепешку при t+ 200 С.
Сверху готовую лепешку можно украсить кусочками красного (сладкого) перца и петрушкой.
Добавить комментарий!