Лепешка мексиканская к посту

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 4 стакана
• Разрыхлитель теста- 1/8 чайные ложки
• Жир растительный- 100 граммов
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Вода- 1 стакан

Приготовление

Тортилья, так еще называют лепешку мексиканскую к посту. По правилам ее необходимо делать из кукурузной муки, но так как я приверженца экономии и сохранности продукта, предпочитаю готовить ее исключительно из пшеничной муки. Она так же вкусна, только вот дольше сохраняет свое качество и мягкость.

1. Высыпаем в глубокую тарелку муку просеянную, добавляем для выпечки порошок и тщательно перемешиваем.

2. Затем добавляем в муку жир растительный и перемешиваем венчиком до однородной массы - рассыпчатой.

3. После его в теплой воде растворяем соль, и вливаем соленую воду струйкой тоненькой, постоянно помешивая, в тарелку с мукой, до полного впитывания мукой всей жидкости.

4. Вымешиваем тесто 2 минуты и формируем из него небольшой шарик, накрываем бумажной или тканевой салфеткой, оставляем на полчаса.

5. Настоявшееся тесто делим на 12 частей, каждую раскатываем в тоненькую лепешку и жарим на сковородке имеющее толстое дно.

6. Лепешка мексиканская к посту готова.

Приятной вам трапезы!