Булочки с салом
Ингредиенты
- Масло сливочное- 500 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
- Молоко 1.5%- 250 мл
- Сало- 200 граммов
- Дрожжи сухие- 7 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Сухари пшеничные- 30 граммов
- Сахар- 20 граммов
- Перец душистый- 1 щепотка
- Соль- по вкусу
- Корица молотая- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Просеянную муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью, вбиваем яйцо и вливаем тёплое молоко, предварительно перемешанное с маслом, замешиваем тесто. После накрываем салфеткой и оставляем его подходить.
Чищеный лук нарезаем вместе с салом и слегка обжариваем в маленьком количестве масла. После выключаем огонь и добавляем корицу, сухари, перец и перемешиваем.
Рабочую поверхность смазываем маслом, раскатываем подошедшее тесто толщиной примерно 1 см. Затем вырезаем кружки.
В самый центр каждого кладём начинку, слегка придавливая, формируем булочки. Затем берём следующий кусок теста, раскатываем и вырезаем новые кружки, и так пока тесто не закончится.
Слегка смазанный противень устанавливаем на стол и выкладываем на него швом вниз все подготовленные булочки с салом. Для того чтобы булочки слегка подошли оставляем их на 10 минут. Затем обмазываем взбитым желтком и помещаем их в духовой шкаф на 30 минут, при этом температуру выставляем 180 градусов.
Добавить комментарий!