Торт «Ананасы в креме»

Ингредиенты

• Ананас консервированный- 200 граммов
• Сливки 30%- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка
• Желатин пищевой- 15 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 10 штук
• Сахарная пудра- 1 столовая ложка
• Сахар- 400 граммов
• Миндаль- 100 граммов
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Готовим тесто. Прокручиваем в мясорубке миндаль. Белки взбиваем в весьма густую пену. Добавляем туда сахар, муку, предварительно перемешанную с миндалем. Также добавляем лимонный сок. Перемешиваем. Треть теста отделяем.

Противень, имеющий форму круга, смазываем маслом, затем присыпаем мукой. На него выкладываем две трети теста. Из оставшейся трети делаем по окружности бордюрчик.

Корж для торта выпекаем при довольно средней температуре до появления приятной румяной корочки. Даем остыть.

Готовим крем. Нарезаем ананасы маленькими кубиками. Посыпаем их тщательно сахарной пудрой. Посуду накрываем крышкой. Ананасы оставляем на несколько часов. Подготавливаем желатин. Взбиваем сливки. Соединяем их с желатином и обсушенными ананасами. Все тщательно перемешиваем.

Крем выкладываем в центр торта. Убираем на несколько часов в холод торт «Ананасы в креме» и подаем.