«Венский» торт

Ингредиенты

• Сахарная пудра- 100 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Масло сливочное- 250 граммов
• Миндаль сладкий- 250 граммов
• Сахар- 250 граммов
• Сок лимонный- 7 мл
• Варенье без ягод- по вкусу

Приготовление

Слегка охлаждённое масло смешиваем с куриными яйцами, толчеными ядрами миндаля и с сахаром. Затем, размешивая, вводим постепенно муку и руками вымешиваем тесто, около 30-и минут.

Из пергаментной бумаги вырезаем 6 кружков равных диаметру формы для выпекания. Из теста формируем лепёшки и выкладываем каждую на вырезанный круг. Выпекаем до образования красивой румяной корочки (желательно выпекать по отдельности).

Яичный белок хорошенько растираем с сахарной пудрой и соком лимона.

Приготовленные коржи снимаем с пергаментной бумаги, каждый промазываем вареньем, укладывая друг на друга. Самый верхний корж покрываем подготовленной глазурью.

Затем «Венский» торт помещаем в духовку и выдерживаем в течение нескольких минут.