Торт вишневый «Сливочная нежность»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Кефир 2%- 1 стакан
• Сахар- 1,5 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Сметана 15% жирности- 250 граммов
• Творог 11%- 250 граммов
• Желатин пищевой- 10 граммов
• Вода- 50 мл
• Вишня без косточек и жидкости- 300 граммов

Приготовление

Приготовить тесто. Смешать яйца со стаканом сахара, взбить, залить кефир, снова взбить. Просеять все сыпучие компоненты (муку, крахмал, разрыхлитель), смешать с яичной массой, перемешать до однородности. Выпечь корж для торта вишневого «Сливочная нежность» при средней температуре.

Приготовить крем. Растворить в кипяченой охлажденной воде желатин, дать постоять 15 минут. Смешать сахар со сметаной, миксером взбить, добавить творог, снова взбить. Желатин подогреть, добавить в крем, дать массе постоять до загустения.

Выпеченный корж разрезать по горизонтали на 2 части, нижний оставить в форме, смазать любой пропиткой, нанести крем, выложить вишню по кругу, сверху накрыть вторым коржом, смазать кремом, убрать готовый торт в холод.