Новогодний торт "Монастырская изба»

Ингредиенты

• Масло сливочное- 250 граммов
• Сахар- 250 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 750 граммов
• Соль- 5 граммов
• Сода пищевая- 3 грамма
• Вишня без косточек и жидкости- 70 граммов
• Сметана 40% жирности- 700 граммов
• Сахарная пудра- 250 граммов

Приготовление

Перед тем как начать готовить новогодний торт "Монастырская изба» выкладываем варенье на дуршлаг для того чтобы вся ненужная жидкость стекла.

Затем готовим тесто: для этого протираем сливочное масло с сахаром, сметаной, солью и содой. Затем добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. После разделяем его на 16 равных частей, одну из которых сразу же откладываем для основания торта.

Остальные кусочки раскатываем в тонкую колбаску длиной примерно 20 см. Затем каждую колбаску раскатываем до ширины примерно 7 см. По центру каждой колбаски выкладываем вишню вряд и защипываем края. После укладываем на противень швом вниз и выпекаем до готовности.

Отложенную часть теста, раскатываем той же длины и ширины, затем  выпекаем.

Готовим крем. Взбиваем миксером сахар и сметану.

Готовую лепешку-основу аккуратно выкладываем на блюдо и смазываем слоем крема. Сверху друг на друга укладываем первые 5 трубочек, смазываем кремом, затем выкладываем второй ряд – 4 трубочки, опять смазываем кремом, выкладываем третий ряд трубочек – 2 штуки, вновь промазываем кремом, затем вкладываем 1 трубочку.

Боковые части обильно промазываем кремом, посыпаем тёртым шоколадом или стружкой, затем подаём.