Желе из красной смородины на зиму (пошаговая инструкция)
Ингредиенты
- Смородина красная- 1 килограмм
- Сахар- 1 килограмм
- Вода- 0,2 л
Приготовление
Что может быть приятнее, чем открыть зимой баночку желе из красной смородины... Сейчас пишу, и представляю себе этот вкус:) Кроме того, что оно божественно вкусное, это кладезь витаминок, так необходимых в зимний период.
1. Ягоды смородины перебрать (гнилушки нам в желе не нужны) и промыть водой.
2. Вскипятить 200 мл воды в кастрюле, и как только она закипит, засыпать туда смородину.
3. Варить, постоянно помешивая, минут пять.
4. Протереть ягодки через мелкое сито. Даю подробную пошаговую инструкцию, чтобы потом не вышло путаницы, и вместо желе у вас не получился ягодный сироп:)
5. Выливаем полученный сок в большую кастрюлю, добавляем весь сахар, перемешиваем и ждем, когда наше будущее желе из красной смородины закипит. После закипания, постоянно помешивая, варить еще минут 15 на медленном огне.
6. Важный момент - крышкой не закрывать, чтобы выпарилась лишняя жидкость, иначе желе не получится. Надо выпарить примерно треть воды (так что это может занять больше 15ти минут). Огонь не увеличивать!
7. И вот вода выпарилась и у нас получилось прекрасное и ароматное желе, которое можно разлить в банки и закрыть до наступления холодов.
Такое желе из красной смородины лучше хранить не больше года, поскольку полезные вещества имеют свойство пропадать после долгого времени. Будьте здоровы и всего вам вкусного!
Добавить комментарий!