Рецепт, как сделать мороженое дома

Ингредиенты

• Молоко 0.5%- 250 мл
• Сливки 35 %- 250 мл
• Яйцо куриное (желток)- 5 штук
• Сахар- 90 граммов
• Сахар ванильный- 1 чайная ложка

Приготовление

Кто не любит мороженое? Все его любят – и дети, и взрослые. Мы так привыкли к тому, что можно купить готовое мороженое практически в каждом магазине, что даже не задумываемся о том, как сделать мороженое дома. А ведь, имея под рукой простые ингредиенты, можно приготовить мороженое самостоятельно, которое получится не только очень вкусным, но и полностью натуральным.

Я готовлю мороженое своим детям только по этому рецепту. Летом в рецепт часто добавляю свежие ягоды, а зимой уже готовое мороженое поливаю вареньем. Мммммм, такая вкуснота получается, пальчики оближешь!

1.Наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Даем ему остыть до комнатной температуры.

2. Добавляем к желткам ванильный экстракт, сахар и при помощи миксера хорошенько взбиваем. Подойдет также венчик или обычная вилка.

3. Не переставая помешивать массу, тонкой струйкой вливаем молоко. Продолжаем помешивать, пока смесь немного не загустеет. Ставим крем в холодильник, чтобы он остыл.

4. В миску наливаем сливки и взбиваем до образования сметанообразной массы.

5. Добавляем взбитые сливки в охлажденный крем и перемешиваем.

6. Получившуюся смесь перекладываем в пластиковую тару и ставим в морозилку примерно на час.

7. Через час достаем и взбиваем мороженое. Это помогает избавиться от кристаллов льда и делает мороженое мягким и однородным. Снова ставим в морозилку на час. Достаем и снова взбиваем. Так необходимо сделать несколько раз.

8. Перед подачей мороженое из морозилки поместить на полчаса в холодильник.

Кушайте на здоровье!