Тарталетки «Инь и Янь» ко Дню Святого Валентина
Ингредиенты
- Рис белый- 75 граммов
- Молоко 2.5%- 1 стакан
- Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
- Желатин пищевой- 1 столовая ложка
- Сахар- 0,5 стакана
- Сахар ванильный- 0,5 пачки
- Мороженое пломбир- 50 граммов
- Сливки 30%- 1/4 стакана
- Масло сливочное- 100 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Соль- по вкусу
- Вода- 250 мл
- Шоколад молочный- 1 плитка
Приготовление
В преддверии Дня влюбленных хочется порадовать близких людей чем-нибудь особенным. Недавно отыскала рецептик вкусного праздничного десерта. Способ приготовления трудоемкий, но должно получится очень вкусно.
1. Приготовим заварное тесто. Для этого вскипятим воду с маслом и солью. Высыплем просеянную муку. Варим на тихом огне минут 3-5. Помешиваем, пока оно не станет отделяться от стеночек в виде кома. Снимем с огня, слегка охладим.
2. Взбиваем яйца и частями добавляем в тесто, аккуратно помешивая. Тесто должно получится немножко тягучим.
3. Наполним кондитерский шприц тестом. Смажем формы. Выдавливаем по спирали, - сначала по донышку, затем – по стенкам. Можно взять формы для кексов или для маффинов.
4. Запекаем в духовке минут 20 до золотистого цвета при 180 град.
5. Пока выпечка еще в духовке, приготовим баварский рисовый крем.
6. Промоем рис, чтобы водичка была чистой. Вскипятим молочко. Зальем рис кипятком на 30 сек., сольем и зальем кипящим молоком. Варим до готовности – до состояния молочной кашки. Охладим.
7. Замочим 1 ст.л. желатина в 5 ст.л. кипяченой водички.
8. Разотрем желтки с сахаром и зальем сливками. Немножко проварим, помешивая, до загустения крема.
9. Добавим желатин, оставшийся рис и ванильный сахарок. Аккуратно перемешаем. Остудим.
10. Добавим в крем подтаявшее мороженное. Наполним кремом тарталетки. Охладим в холодильнике часа 2.
11. Растопим на водяной бане шоколад. Нанесем поверх крема узорчик «Инь и Янь». Точки нанесем кремом или шоколадом.
Вкусный десерт «Инь и Янь» ко Дню Святого Валентина готов. Подаем к столу!
Добавить комментарий!