Домашние рецепты » Соусы и кремы » Страница 3
Рыбные соусы |
|
|
Приготовление Для их приготовления используют белую пассировку и рыбный бульон, получаемый при варке рыбы и рыбных пищевых отходов. Соус белый основной. Белую пассировку соединяют с горячим... Подробнее... |
Острый соус для поста и не только |
|
|
ИнгредиентыТомат (помидор) красный- 2 штуки Лук репчатый- 1 штука Перец "Огонек"- 1 штука Уксус 3%- 1/4 стакана Масло оливковое- 2 столовые ложки Приготовление Этот острый... Подробнее... |
Красный мясной соус |
|
|
Приготовление Красную мучную пассеровку, охлажденную до температуры 70—80 °С, разводят теплым бульоном (1:4), размешивают и вводят в кипящий коричневый бульон, добавляют пассерованные с томатным... Подробнее... |
Масляные соусы |
|
|
Приготовление Раковое масло. Панцири вареных раков подсушивают, толкут в ступке, кладут в сливочное масло и нагревают до его окрашивания и удаления влаги. Затем вливают горячую воду, охлаждают,... Подробнее... |
Как взбить сливки |
|
|
ИнгредиентыСливки 35 %- 250 мл Сахарная пудра- 30 граммов Приготовление Самым простым решения вопроса о том, как взбить сливки? является ответ – купить в магазине. Действительно? иногда... Подробнее... |
Соусы сметанные |
|
|
Приготовление Натуральный соус Пшеничную муку слегка пассеруют без жира, охлаждают и хорошо перемешивают со сливочным маслом, затем вводят в доведенную до кипения сметану, добавляют соль,... Подробнее... |
Печеночный соус |
|
|
ИнгредиентыМасло растительное (подсолнечное)- 20 граммов Лук репчатый- 20 граммов Свинина (печень)- 200 граммов Коренья (петрушка, сельдерей, пастернак)- 50 штук Сметана 20%... Подробнее... |
Сметанный крем для торта |
|
|
ИнгредиентыСметана 15% жирности- 500 граммов Сахар- 1 стакан Приготовление У меня никогда не получалось до этого делать сметанный крем для торта, выходил он жидким, либо слегка густоватым.... Подробнее... |
Уксус из ржаных корок — Сэрке домашний |
|
|
ИнгредиентыКорка черного хлеба- 200 граммов Вода- 3 стакана Приготовление С ржаного хлеба тонким слоем срезать верхние корки, нарезать их на мелкие кусочки и поместить в эмалированную... Подробнее... |
Песто по-украински к посту |
|
|
ИнгредиентыПетрушка (зелень)- 5 пучков Орех грецкий- 250 граммов Чеснок- 6 зубчиков Соль- по вкусу Приготовление Песто – соус, который используют широко в итальянской кухне и который ... Подробнее... |
Соус из плавленого сыра с грибами |
|
|
ИнгредиентыСыр плавленый- 1 упаковка Сливки 10%- 50 граммов Белые сушёные грибы- 2 штуки Приготовление Плавленый сырок измельчить вилкой, соединить с кипяченым молоком или сливками и... Подробнее... |
Постный соус из солёных огурцов |
|
|
ИнгредиентыОгурец солёный- 150 граммов Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов Петрушка (зелень)- 5 граммов Рассол огуречный-... Подробнее... |
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
