Десерт «Апельсин в цвету»

Ингредиенты

• Творог 9% классический- 900 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 6 столовых ложек
• Сметана 10% жирности- 6 столовых ложек
• Сахарная пудра- 2 столовые ложки
• Апельсин- 2 штуки
• Сахар- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

С апельсина соскабливаем цедру при помощи терки, а сок выжимаем в стакан. Творог пропускаем через сито и добавляем в него муку, а также яйца, в которые добавлены соль, сахар и апельсиновая цедра. Очень хорошо перемешиваем.

Творожную массу раскатаем в полусантиметровый слой и вырежем особой формочкой что-то вроде цветов. Затем эти «цветы» варим в подсоленной воде до того момента, как они окажутся на поверхности, т.е. всплывут со дна. Вытаскиваем их шумовкой и заправляем маслом.

Теперь настал черед соуса. Приготовить его несложно: собьем сметану вместе с сахарной пудрой и соком апельсина, вот и все. На стол десерт «Апельсин в цвету» подается на блюде с соусом.