Снежный десерт

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 4 штуки
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Сахар- 80 граммов

Приготовление

Выпустить яйца, отделив желт­ки от белков. Белки взбить в очень густую пену, в которую в конце взбивания доба­вить 1 ст. ложку сахара. Вски­пятить молоко. В кипящее молоко класть отдельно четы­ре больших шарика из взби­тых белков: после загустевания с одной стороны каж­дый шарик перевернуть. Выло­жить в большие компотницы. В оставшееся молоко доба­вить сахар, ваниль и заправить им желтки. Перемешивая, на­гревать, чтобы масса загусте­ла, но не заварилась. Горячей массой облить шарики из взбитых белков и охладить. Такой десерт охотно едят не только дети, но и взрослые.