Настоящий узбекский плов
Ингредиенты
- Говядина (голяшка)- 1 килограмм
- Морковь- 6 штук
- Лук репчатый- 7 штук
- Чеснок- 10 зубчиков
- Рис пропаренный- 1 килограмм
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Кумин- по вкусу
- Перец жгучий красный- 2 штуки
Приготовление
При упоминании об узбекском плове у меня всегда текут слюнки. А от одного его вида я становлюсь рабой желудка.
Именно поэтому я считаю, что каждая уважающая себя хозяйка должна научиться готовить настоящий узбекский плов. А вот меня научил готовить такой плов мой муж. По роду своей деятельности ему одно время пришлось пожить в Узбекистане, вот он и привез оттуда этот рецепт.
1.Мясо нарезаем кусками, а лук кольцами. Морковь нарезаем тонкой соломкой, слегка присыпаем сахаром и перемешиваем. Чеснок чистим.
2. Рис хорошо промываем.
3. Казанок ставим на огонь, наливаем в него растительное масло. Кладем в казанок мясо и обжариваем его до коричневого цвета.
4. Высыпаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
5.Кладем морковь и тщательно все перемешиваем. Как только морковь станет мягкой, заливаем воду.
6. Когда вода закипит, кидаем в казан стручковый перец и чеснок.
7. Теперь настал черед риса. Добавляем его в казан, жидкость должна покрыть его полностью и остаться сверху еще на 1,5-2 см.
8. Рис не перемешиваем, добавляем сверху приправы, кумин, накрываем крышкой и ждем, когда рис приготовится.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!