Желе из красной смородины: рецепт приготовления

Ингредиенты

• Сахар- 1 килограмм
• Смородина красная- 1 килограмм
• Вода- 500 мл

Приготовление

Желе из красной смородины – рецепт, не требующий больших энергозатрат, с минимальным набором ингредиентов.

1. Начинать делать желе из красной смородины рецепт рекомендует с этапа сортировки ягод, удаления веточек, листиков. Поместив отобранные ягоды в емкость, зальем их водой, поставим на огонь. Теперь нужно уловить момент, когда ягоды вот-вот закипят, чтобы отключить огонь, не дав начаться процессу кипения.

2. У нас на руках окажется смородиновый раствор, который мы процедим, ягоды откинем на сито. Вооружившись деревянной плошкой или лопаточкой, разотрем ягоды в сите, чтобы сок стек в емкость с остальным раствором. Все, что останется от ягод, обвернем марлей в 4 слоя и хорошенько отожмем. Охлажденный ягодный раствор, наше будущее желе из красной смородины, рецепт советует тоже профильтровать через марлю.

3. Засыпем в раствор сахар, водрузим на плиту, варим с полчаса. Теперь примемся разливать желе по заготовленным заранее простерилизованным банкам, в каждую досыпаем сахар в кол-ве одной ст. ложки. Герметично закручиваем крышки.

В принципе желе из красной смородины рецепт разрешает хранить без закатывания, но тогда закрывать надо крышками из капрона и подобрать место попрохладнее для хранения.