Джем из инжира

Ингредиенты

• Инжир- 1 килограмм
• Лимонная кислота- 3 грамма
• Вода- 450 мл
• Сахар- 900 граммов

Приготовление

1. Чистый инжир высыпаем в таз,  в который заливаем  воду (150 мл), провариваем до мягкости (ок. 15 мин.) Вливаем ранее сваренный сахарный сироп (300 мл воды / 900 г сахара) Кипятим смесь 10-15 минут, процеживаем и добавляем лимонную кислоту.

2. Увариваем джем из инжира до состояния готовности, и еще не остывший расфасовываем по горячим банкам, прикрываем простерилизованными крышками, герметично закупориваем. Осталось только перевернуть банки, в которых находится джем из инжира, вниз горлышком, чтобы охлаждался в таком положении . Ну а после охлаждения находим им место среди остальных наших заготовок.