Яблочный джем с карамелью

Ингредиенты

• Яблоки- 2,5 килограмма
• Сахар- 1 килограмм
• Лимон- 1 штука
• Вода- 100 мл

Приготовление

1. В ассортимент яблочных заготовок советую внести яблочный джем с карамелью. Снимаем кожуру с яблок, семечки удаляем, мякоть нарезаем небольшими кусочками в форме кубиков. Складываем яблоки в кастрюлю, поливаем лимонным соком, вливаем 50 мл воды.

2. Варим, пока яблоки хорошо не помякнут (ок. 10 мин.)

3. В другой емкости сварим карамель: смешиваем  сахар и воду (80 г и 50 г соответственно), варим до загустения карамели и приобретения ею светло-коричневого оттенка. Вливаем ее к яблокам, высыпаем остатки сахара, варим 5 минут.

4. Стерилизуем банки, крышки. Сваренный яблочный джем с карамелью распределяем по банкам, закрываем крышками, переворачиваем, после остывания отправляем на место хранения заготовок