Соус в домашних условиях «Классический Тартар»

Ингредиенты

• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Масло оливковое- 120 мл
• Лук зелёный- 100 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Оливки. Консервы- 50 граммов
• Лимон- 1/2 штуки
• Соль- по вкусу
• Огурец- 1 штука

Приготовление

Пробовала много соусов, но этот считаю поистине достойным, вкусным и что самое главное, подходящим почти под любое блюдо. Очень его люблю намазывать просто на хлеб и есть. Я еще иногда добавляю чутокизмельченных  грецких орехов. Это ни капельки не портит вкус, но все-таки это на любителя.

1. Желтки хорошо растираем вилкой, всыпаем соль, перец по вкусу, вливаем лимонный сок и тщательно перемешиваем.

2. Не переставая перемешивать, вливаем потихоньку масло оливковое тонкой струйкой.

3. Лук нарезаем меленько, а так же огурцы и оливки, выдавливаем чеснок и добавляем все к массе. Перемешиваем хорошо.

4. Соус в домашних условиях «Классический Тартар» готов.

Приятной вам трапезы!