Помидоры без стерилизации маринованные «Просто класс»

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Чеснок целый- 2 головки
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
• Вода- 1 л
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар- 6 столовых ложек
• Перец черный горошек- 7 штук
• Гвоздика- 7 штук
• Листья смородины- 2 штуки
• Укроп (семена)- по вкусу

Приготовление

В этом году урожай помидоров выдался отменным. Что мы с ними только не закрывали: и салаты, и солили, и мариновали под закатку. А под конец вообще решили  испробовать новый метод: помидоры без стерилизации. Долго по времени данный процесс не занимает, зато помидорки получаются таким сочными и вкусными, что просто не можешь оторваться.

1. Хорошо промываем помидоры, после чего вырезаем плодоножку, но можно и не вырезать, а оторвать только соцветие.

2. Вставляем в каждую помидору по зубчику очищенного чеснока.

3. После чего берем хорошо вымытую и простерилизованную банку и отправляем в нее помидоры с чесноком.

4. Крутым кипятком заливаем помидоры в банках и оставляем в таком виде на минут 10.        

5. За это время начинаем делать рассол: вливаем в кастрюлю 1 литр воды и всыпаем 2 столовые ложки без коптерасоли и 6 столовых ложек с коптером сахара. Кипятим его минут 10, и кидаем гвоздичку.

6. Из банки с помидорами сливаем воду и вливаем в нее рассол и добавляем по ложке чайной уксусной эссенции.            .

7. Стерилизованными крышками закатываем хорошо.

8. Дополнительную стерилизацию не проводим, а просто вверх дном переворачиваем и накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного вам кушанья!