Черешневый сок

Ингредиенты

• Черешня- 1 килограмм
• Сахар- 500 граммов

Приготовление

Черешни промыть, удалить плодоножки и размять. Размя­тые черешни пересыпать половиной порции сахара, оставить на сутки. На другой день переложить черешни в полотняный мешочек, отжать. Процедить через марлю, варить несколько минут, добавив остальную половину сахара. Пока кипит, надо тщательно удалять с него пену. Сваренный черешеневый сок перелить в другую посуду и после остывания разлить в банки или бутылки. Закрыть бутылки пробками и кипятить на водяной бане 15 мин. Остывшие бутылки вынуть из воды, запечатать пробкой, залить смолой и поставить в прохладное место. Банки закрыть метал­лическими крышками и закатать.