Компот из яблок и барбариса

Ингредиенты

• Барбарис- 200 граммов
• Сахар- 450 граммов
• Яблоки- 1 килограмм
• Вода- 1 л

Приготовление

Для компота отобрать хорошие спелые, неповрежденные яблоки. Промойте их под холодной водой, разрежьте на несколько частей, удалите плодоножку и семечки. По желанию, можете очистить плоды и от кожицы, но это делать не обязательно. Ягоды барбариса также тщательно промойте и уложите вместе с яблоками слоями в подготовленные емкости. Залейте их горячим сиропом и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут, если ваши банки засчитаны на пол-литра, 25 минут, если банки трехлитровые. Сироп приготовьте так: сахар растворите в кипящей воде. Когда яблоки уже поменяют цвет, то банки вытащите из кипятка, сразу накройте крышками и закатайте, компот из яблок и барбариса поставьте остужаться вверх дном.