Домашняя тушенка

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 1 килограмм
• Соль- 2 чайные ложки
• Уксус 9%- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 4 зубчика
• Перец черный молотый- 1,5 чайные ложки
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Промываем мясо. Нарезаем небольшими кубиками.

Мясо солим, перчим, добавляем лавровый лист, поломанный крупными кусочками.

В мясо добавляем уксус и мелко порезанный лук.

Перемешиваем.

Накрываем пленкой.

Ставим в холодильник для маринования. Как минимум на 6 часов.

Замаринованное мясо ровно выкладываем в посуду для духовки.

Заливаем мясо растительным маслом, чтобы закрыть им мясо.

Накрываем мясо бумагой для выпечки, сверху накрываем крышкой.

Ставим в нагретую до 130 градусов духовку и оставляем на 45 минут.

Снимаем бумагу, добавляем зубчики чеснока, разрезанные напополам.

Снова накрываем мясо и оставляем в духовке на 2,5 часа.

Готовое мясо вынимаем из духовки, охлаждаем.

Кусочки мяса разделяем на волокна. Вынимаем лавровый лист.

Перед подачей на стол разогреваем.