Джем из куманики

Ингредиенты

• Ежевика- 1000 граммов
• Сахар- 500 граммов
• Лимонная кислота- 4 грамма

Приготовление

Ягоды перебрать и промыть на сите и дать время откапать. Потом 3/4 кг ягод размолоть в кофемолке (если косточки вам не мешают, то молоть нет надобности).

Массу после промола размешать с 1/4 частью сахара и петозой и варить 15 минут, затем постепенно добавить остаток сахара и остальные ягоды. Дальше варить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Положить лимонную кислоту, разбавленную в 1 столовой ложке воды.

Варить, пока масса не загустеет. Горячий джем разлить в маленькие банки, например, из-под детского питания (предварительно их прокипятить), закрыть крышками, перевернуть вверх дном, охладить. Можно и стерилизовать при температуре +85° 10 минут.