Вишневый джем

Ингредиенты

• Вишня- 1 килограмм
• Сахар- 700 граммов
• Сахарная пудра- 200 граммов
• Пектин- 40 граммов

Приготовление

Помыть вишни и удалить косточки.

Сложить в кастрюлю для варки.

Подлить в кастрюлю пару  столовых ложек воды.

Дать воде закипеть.

Через десять минут кипения добавить сахарную пудру, которую необходимо смешать с пектиновым порошком.

Поварить еще минуты три.

В несколько этапов добавить сахар, непрерывно мешая, чтобы не прерывался процесс кипения.

Поварить еще минуты три.

Пену, которая  образовалась, снять с помощью  шумовки или деревянной ложки перед снятием  вишневого джема с плиты.

Налить готовый горячий  вишневый джем в банки, заранее приготовленные и обвернутые слегка влажным полотенцем.

Вытереть края банок с джемом и закатать.

Перевернуть вниз крышками.

Укутать покрывалом или тканью.

Дать охладиться полностью.

Охлажденные банки с  вишневым джемом необходимо протереть влажным полотенцем и перенести в место хранения - кладовку или погреб.