Рецепт окрошки с колбасой

Ингредиенты

• Кефир 2%- 2,5 л
• Сметана 15% жирности- 100 граммов
• Колбаса вареная докторская- 150 ломтиков
• Огурец- 2 штуки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Картофель- 6 штук
• Лук зелёный- 1 пучок
• Соль- по вкусу

Приготовление

Рецепт окрошки с колбасой я использую довольно часто, особенно летом.  Свою окрошечку я заправляю кефиром с сывороткой, я их развожу в равных количествах, иногда добавляя несколько столовых ложек сметаны и немного лимонного сока. Так вкус получается интереснее и насыщеннее. Но вы можете заправлять окрошку как хотите, любой вариант получится очень вкусным.

1. Варим картошечку и яйца.

2. Нарезаем небольшими кубиками колбаску и огурцы, мелко-мелко нарезаем укроп и лук.

3. Когда картошка и яйца уже готовы – опускаем их в холодную воду, чтобы они быстрее остудились. Нарезаем их мелкими кубиками.

4. Смешиваем все в одной большой кастрюле, кладем сметану, солим и перчим.

5. Заливаем квасом или сывороткой. Если в качестве заправки вы выбираете кефир, то его надо немного разбавить водичкой.

Вот все и готово! Попробуйте и вы этот рецепт окрошки. Получается просто объеденье!