Окрошка с кефиром и сметаной

Ингредиенты

• Телятина (мякоть)- 400 граммов
• Картофель- 5 штук
• Огурец- 4 штуки
• Редис- 8 штук
• Яйцо куриное- 5 штук
• Лук зелёный- 50 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Кинза- 1 пучок
• Сельдерей- 1 штука
• Кефир 2%- 2 л
• Вода- 750 мл
• Сметана 20% жирности- 300 граммов

Приготовление

Для приготовления окрошки с кефиром и сметаной необходимо предварительно отварить картофель в мундире, остудить, почистить, порезать небольшими по размеру кубиками. Сварить столовые яйца вкрутую, очистить, также порезать кубиками. Аналогичным образом нарезать отварную телятину или вареную колбасу, редиску. Мелко порубить лук и всю зелень. Все компоненты смешать, добавить по вкусу перец и соль. Смешать кефир с холодной кипяченой водой и сметаной. Смесь посолить, залить ею окрошку с кефиром и сметаной. Блюдо подавать в охлажденном виде.