Рецепт холодца в мультиварке. Особенности

Рецепт холодца в мультиварке – это рецепт блюда, без которого часто не может обойтись ни одно застолье и праздничное торжество. Наиболее вкусным холодец по рецепту в мультиварке получается из различных видов мяса.

Рецепт холодца в мультиварке

Чтобы холодец в мультиварке по рецепту успел хорошо застыть, необходимо обязательно брать говяжьи либо свиные ножки. Дело в том, что из хрящевой ткани происходит выделение "желирующих" веществ, так необходимых будущему холодцу.

Для приготовления холодца в мультиварке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 свиные ножки,

свиная лопатка – 1 кусок,

1 курочка,

1 репчатый лук,

1 морковка,

1 средняя головка чеснока,

Перец черный горошком,

По вкусу соль.

Готовится холодец в мультиварке по рецепту и строго по инструкции:

1. Строгих пропорций мяса в рецепте нет. Положите такое количество, которое помещается в конкретную мультиварку.

2. Тщательно промойте мясо. Самое больше внимание уделите свиным ножкам, которые необходимо хорошо промыть и почистить.

3. Вымачивайте мясо для холодца в течение целого дня, периодически меняя воду. Как правило, делается это, чтобы холодец смог стать прозрачным и получиться вкуснее.

4. Все мясо сложите в чашу мультиварки. Если курица не будет вмещаться полностью, можно отрезать от нее некоторые части. Все остальное можно использовать для приготовления бульона для супа.

5. Добавьте целую луковицу с целой морковью. В случае, когда она они не вмещаются, овощи можно порезать. Также можно добавить корень петрушки.

6. Мясо залейте холодной водой. Посолите. Добавьте лавровый лист с перцем горошком.

7. Закройте крышку, установите режим «тушение» приблизительно на шесть часов.

8. Лучше холодец в мультиварке готовить ночью. Когда установленное время истекает, мультиварка перейдет в режим «подогрева» и будет просто ждать до утра.

9. Мясо утром вынимается, добавьте в бульон измельченный чеснок, попробуйте на вкус, при необходимости досолите и дайте бульону покипеть на режиме «выпечка» или «варка на пару» примерно пять минут.

10. Выключите и оставьте бульон, чтобы он немного настоялся в мультиварке.

11. В это время отделите мясо от костей и мелко порежьте.

12. Разложите мясо в формочки и залейте процеженным бульоном.

13. При желании, чтобы охлажденный готовый холодец получился равномерным по консистенции, мясо перемешайте с бульоном.

14. Поставьте холодец в холодильник, чтобы он застыл полностью.