Чанахи

Ингредиенты

• Баранина- 500 граммов
• Картофель- 600 граммов
• Томат (помидор) красный- 500 граммов
• Баклажан- 300 граммов
• Морковь- 200 граммов
• Лук репчатый- 200 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Лавровый лист- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Чанахи относится к грузинской кухне и готовится исключительно из баранины или говядины и баклажан, все остальное идет лишь как дополнение. Делают данное блюдо в горшочках глиняных и в печке, но если нет последней, то тогда в духовке. Я привела количество компонентов, как положено по рецепту, хотя иногда отступаю и добавляю побольше чеснока и мяса, так как нравится моей семье.

1. На кубики нарезаем баклажаны.

2. Хорошенечко солим и оставляем на полчаса, для удаления лишней горечи.

3. После чего промываем в воде  и отжимаем слегка.

4. На кусочки небольшого размера нарезаем мясо.

5. На кубики нарезаем помидоры.

6. Крупно натираем морковку.

7. Нарезаем меленько лук.

8. На кубики нарезаем картошку.

9. Берем горшочек и выкладываем на дно сначала мясо, солим и перчим.

10. Сверху на мясо кладем картошку, затем баклажаны, лук и морковку.

11. Завершаем все половиной помидор и отправляем в духовку на 2 часа.

12. Оставшиеся помидоры положить за 15 минут до приготовления.

13. Так же добавить чесноки лавровый лист.

14. Чанахи подавать обильно посыпанным свежей зеленью и горячим.

Всем приятной трапезы!!!