Баранина в горшочках

Ингредиенты

• Баранина- 700 граммов
• Картофель- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Баклажан- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Специи- по вкусу
• Масло сливочное- 100 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Готовлю баранину в горшочках постоянно, так как считаю, что сохраняются все полезные вещества у овощей, плюс мясо тушится, а не жарится. В общем, блюдо выходит нежное, ароматное, с минимальным вредом для здоровья и с максимальным вкусом.

1. Баклажаны нарезаем на кубики и отправляем в холодную, слегка подсоленную воду, и оставляем в ней на минут 10, это поможет убрать горечь из баклажанов, после чего достаем и отжимаем хорошенько.

2. Морковку, лук, картошку очищаем, промываем и нарезаем на кубики.

3. Баранину так же хорошо промываем и нарезаем на кубики.

4. Томаты режем на кружочки, предварительно хорошо промыв.

5. На дно горшочков отправляем мясо, сверху кладем чеснок, посыпаем перцем, солью, специями.

6. Далее укладываем овощи слоями в произвольном порядке, кроме томатов, и заливаем водой и  сверху кладем немного сливочного масла

7. Готовится баранина в горшочках 1,5 часа при 180⁰С в духовом шкафу.

8. За 15 минут до приготовления отправляем кружочки томатов.

Приятной вам трапезы!