Овощи, запеченные в фольге, к посту

Ингредиенты

• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 6 штук
• Перец сладкий- 1 штука
• Соус соевый классический- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Чеснок- по вкусу

Приготовление

Среди многочисленных рецептов к посту мне особенно нравятся овощи, запеченные в фольге. Их можно готовить даже в полевых условиях, на костре, с дымком. Иногда делаем так с друзьями, когда выезжаем на природу.

1. Картошечку промоем, очистим и нарежем крупными кубиками.

2. Шампиньоны вымоем, крупно нарежем (половинками или четвертинками).

3. Перчик разрежем, удалим семена и нарежем длинными толстенькими полосочками.

4. Лучок мелко порубим.

5. Овощи смешаем в одной мисочке, добавим мелко порубленную зелень, приправим по вкусу соевым соусом.

6. Отрежем от рулончика фольги квадратные кусочки. На каждую порцию необходимо 2-3 кусочка фольги. Их положим друг на друга с намеренным смещением в 90 град. В центр квадратика из фольги положим горкой порцию овощей. Затем приподнимаем концы фольги и защепим их сверху. Образовавшиеся узелки поставим на решетку в духовке и запекаем примерно минут 30.

7. Готовим овощи, запеченные в фольге, до готовности картошки.

Подаем на стол и кушаем постное блюдо.