Блинчики с грибами и сыром на масленицу

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Молоко 2.5%- 0,5 л
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сыр Российский- 200 граммов
• Огурец маринованный- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

У каждого есть свои любимые продукты, я вот люблю грибы и сыр. Но иногда появляется желание попробовать любимые продукты в новом оформлении, приготовленные по новому рецепту. И блины с сыром и грибами на масленицу в этом случае очень к месту оказываются.

1. На процессе приготовления блинов останавливаться не будем, он традиционный, смешиваем продукты для теста и выпекаем блины.

2. Шампиньоны тщательно промоем, просушим и нарежем ломтиками. Лук чистим и измельчаем, затем высыпаем на сковороду, обжариваем до мягкости. Высыпаем на сковороду кусочки шампиньонов, часто помешивая, жарим.8 минут, ну или пока не увидим, что готовы. Добавляем соли и перца, сколько необходимо. Также на сковороду можно закинуть порубленную зелень.

3. Сыр натрем. Теперь будем выкладывать на каждый блин по  столовой ложке грибов и присыпать натертым сыром. Если хотите, можете добавить на блины нарезанные маринованные огурчики. Когда начинка на блины выложена, сворачиваем блинчики конвертом, кладем на сковороду и обжариваем до появления румяной корочки.

Угощаемся!